晓明's profileGarden of Lazy CatPhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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October 13 看上去一样么？西方人对东亚人的面孔非常困惑，他们区分不出来中国人，日本人，还有韩国人来。我在西雅图的超市就被收银员请教过日语的谢谢怎么说，我只好在说完后郑重地告诉她，我是中国人。 其实反过来情形也是一样的，对于我们来说，单单从面孔上区分一个老外是英国人还是意大利人也绝对是一件相当困难的事情。如果穿着民族服装，那么只要对当地文化有一定了解的话，辨别的难度就减少了很多。比如对于我们来说，区分唐装，和服和韩服，应当是相对容易的一件事儿。可是随着全球化的进程，各国人的穿着本地化特征已经越发的不明显了，穿着已经很难作为一个辨别标志了。 我家乡的邻居以朝鲜族人居多，从小和他们生活在一起，我一直以为自己能够一眼就看出来哪些人是朝鲜族人或者韩国人，然而事实上貌似我太自信了。有个网站叫AllLookSame，里边有个好玩的测试来区分中日韩人的面孔。我测试的结果是只对了7个，恰好是平均值。看来单看面孔，不仅西方人难以区分，我们自己也很难区分。 有兴趣可以看看自己能辨别对几张面孔。不过我不得不说的是，这个网站有丑化东亚人的嫌疑，照片真是一个比一个惨不忍睹…… June 13 英语里和吃饭相关的词汇 仅限于俺在西雅图尝试过的咚咚。^_^
1. 牛排：我尝试了Strip, rib和Tenderloin，5成熟还是很好吃的，比较柔嫩。
1.1 Loin 牛柳类，腰腹部的肉，都比较嫩。 1.1.1 Tenderloin / Filet 腰里脊的中部，最嫩的一种 1.1.2 Short Loin 腰里脊的后半 1.1.3 Strip 腰里脊的前半 1.1.4 Sirloin 里脊 1.1.5 T-bone / Porterhouse 连接Tenderloin和Strip的部位。T-bone上Strip多一些，Porterhouse上Tenderloin多一些。 1.2 Rib 肋骨部位 1.2.1 Rib eye 肋眼。排骨外的肉，无骨 1.2.2 Rib 带肉的排骨。
1.3 Flank 牛腩类 1.3.1 Skirt 牛腹部肌肉下半 1.3.2 Hanger 牛腹部肌肉上半 1.4 Flat Iron 肩部的肉，上脑 1.5 Chuck 前槽 1.6 Steak 牛排的通称，但是有时特指大腿上部的肉，肉质比较硬 1.7 烹饪程度 1.7.1 Raw 生的 1.7.2 Blue Rare 两成熟 / Rare 三成熟 1.7.3 Medium Rare 四成熟/ Medium 五成熟 / Medium Well 七成熟 1.7.4 Well done 八成熟 2. 海鲜 Seattle的海鲜种类非常多，特别是三文鱼。推荐可以周六去Todai吃自助，周六Todai会有龙虾和帝王蟹。 Salmon 三文鱼 吃了炖的和寿司，感觉三文鱼最大好处就是啥味道都没有。 Halibut 大比目鱼 吃了一个叫做Midnight moon的浓汤，用Halibut作的，很鲜美。 Tilapia 罗非鱼 这个吃了一个烤的，Grilled Tilapia，味道一般般。 Tuna 金枪鱼 烤的，还有罐头…… 其实我还是喜欢subway的金枪鱼罐头 Cod / Haddock 鳕鱼 Trout 鳟鱼 / Rainbow Trout 虹鳟鱼 这个没吃，看老板掉上来一条... Red Snapper 红鲷 Scallop 扇贝 Clam 蛤蜊 Oyster 牡蛎 Shrimp 基围虾 Lobster 龙虾 Catfish 鲇鱼 吃了一个油炸的，做的非常嫩，美中不足就是多少能吃出来一点土腥味。 Squid 鱿鱼 King Crab 帝王蟹 / Snow Crab 雪蟹 帝王蟹大，但是我还是觉得雪蟹好吃。 3. 主食 Teriyaki 日本照烧，在肉上涂酱油后烧烤。这个在Seattle随处可见，有一种Spicy white chicken teriyaki挺好吃的。 Barbeque / Barbecue / BBQ 烤肉 Yakisoba 日式炒面 Sushi 四喜饭，寿司 不喜欢冰冰凉的东西，不过在cafeteria里是为数不多还能吃的东西。 Pasta 意粉，空心粉 Spaghetti 意大利细面条 Pizza 比萨饼 Taco 用墨西哥玉米薄饼卷吃的一种食物，比如Chicken Taco就和KFC的墨西哥鸡肉卷差不多。这个我吃了不少，发现我还是挺喜欢墨西哥饭菜的。 Meshed Potato 土豆泥 我最喜欢的啦，就是好高的热量…… Baked Potato 烤土豆，一般是一个整的，用锡纸包起来烤。 Fried rice 炒饭 Hamburger 汉堡 一个汉堡我得拼命才能吃了。 Burger 美式肉夹馍 Sandwich 三明治 Fries 油炸薯条 Chip 薯片 Snack 小饼干之类的点心。 4. 蔬菜，主要是用在沙拉或者正餐里。 Broccoli 西兰花，中餐用的多。 Lettuce 莴苣 / Butter lettuce 奶油生菜 奶油生菜作沙拉挺好吃的。 Asparagus 芦笋，西餐特别喜欢放这个。而且就是烤出来的，啥味道都没有，暴殄天物。 Celery 芹菜 Black bean 黑豆，常用在Taco上 Lentil 小扁豆，挺好吃的。 Carrot 胡萝卜，有种Carrot cake很流行，不过我没尝试过。 Onion 洋葱。Onion ring是一种用面裹上洋葱后油炸的小食品，挺好吃的。就是吃多了感觉腻。 5. 饮料 5.1 Ale 发酵啤酒，酒精度比beer高，可以到16度左右，口感很不错。Seattle和Portland都是著名的Ale产地，不过要记得喝酒的时候带上护照。 5.2 Coffee 咖啡，Seattle是Starbucks的发源地，咖啡很好，也很便宜，比国内便宜得多，Starbucks里一般一杯不到一美元。 Latte 拿铁，奶味比较足。 Cappuccino 有大量的奶沫 De-coffee 不含咖啡因的咖啡。 5.3 可乐，美联航的飞机上只有百事。 Classic coke / diet coke 可口可乐/ 健谊可乐 Regular pepsi / diet pepsi 百事可乐 / 健谊百事 5.4 Yoghourt 酸奶，美国的酸奶不好喝，特别是plain yoghourt. 5.5 Hot water / Ice water 热水 / 冰水 Seattle的水质很好，生水就可以喝。所以店里只有hot water，没有boiled water. 5.6 Margarita 一种墨西哥调和酒，口感不错，我比较喜欢这个。 5.7 Cabernet 解百纳，葡萄酒我只喝过解百纳系列的。 Cabernet Sauvignon 赤霞珠，属于解百纳系列中比较酸的一种。 Cabernet Franc 品丽珠，口感不如赤霞珠。 Cabernet Blanc 长相思，非常香醇的白葡萄酒。 6. 干果，质量非常好，也很便宜。 Hazelnut 榛子，很多餐馆有榛子油，加上醋，蘸面包吃很好吃。超市的榛子有时候是生的。 Walnut 核桃 Pistachio 开心果 Peanut 花生，超市里有一种Mexican Peanut 很好吃。 Cashew 腰果 7. 水果，绝大部分都不好吃，只有樱桃非常好吃。 Avocado 鳄梨，健康水果，就是啥味都没有。不过作沙拉还不错。 Cherry 好吃，特别是一种叫Rainier Cherry的。 Apple，pink lady和gala还行，Fuji不如国内的。 Raspberry 悬钩子，北京也有，不过只能到山里找，市场上没看到过。 Banana 和国内的口感差不多。 Strawberry 不好吃，啥味道都没有。 8. Dessert 甜点 Sundae 圣代 Sorbet 果汁冰激凌 Ice cream 那边的哈根达斯非常便宜，在国内舍不得吃可以过去吃。 9. 其它 Cheddar cheese 一种糊状的起士，常用来浇到Taco或者土豆泥上。 Curry 咖喱 Chili sauce 辣番茄酱 Cinnamon 肉桂粉，主要喝咖啡的时候用。 Pepper 胡椒粉，比国内的要mild得多。绝大多数餐馆桌子上都会放一瓶pepper，一瓶盐。 Sour sauce 酸酱，很酸，不好吃。 Appetizer 开胃菜 Entrée / Main course 在美国就是正餐 Fried 炒 Grilled 用铁架子烤 Baked 烤炉烤 Buffet 自助 |
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